Jesús Recuero

El proyecto

Viticultor por tradición familiar y enólogo. Hijo, nieto y bisnieto de viticultores.

 

Busco elaborar vinos auténticos y buena muestra de esa tradición familiar. Nací entre viñedos y en estos momentos dedico mis esfuerzos a trabajar viñas antiguas de variedades locales, algunas de ellas prácticamente desaparecidas.

 

El vino nace en la viña y nos muestra todo aquello que lo rodea. Por ello desarrollo lo que entiendo que es una agricultura coherente: respetar el viñedo e intervenir lo menos posible en busca de aquellos vinos que se elaboraban en casa hace años.

 

Convencido de que en la bodega tradicional debe primar la limpieza, la sencillez y la autenticidad. También desarrollo un proyecto de características similares en Cáceres, en la Sierra de Gata.